新じゃがいものごま和え
かどや製油 @kadoya_seiyu
新じゃがいもに、ごま油100%の純正ごま油とすりごまの風味がよくきいたおかず。ごはんのおかずにも、おつまみにもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
旬の新じゃがいもを使って、子どもから大人まで楽しめる一品を考えました♪ごはんのおかずはもちろん、おつまみとしても使える万能レシピです！ごまたっぷりの風味を楽しんでくださいね♪
アプリでひらく作り方
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今回は、ごま油100%の「純正ごま油」と「すり鉢仕立て風 すりごま（黒）」を使います。
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新じゃがいもは皮つきのままよく洗い、4等分にして水にさらす。
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フライパンに純正ごま油大さじ2を入れ、水気をきった新じゃがいもを加えて串が通るまで炒め揚げにして取り出す。
- 4
フライパンに純正ごま油大さじ1を熱し、砂糖、しょうゆ、水を入れ、混ぜて煮立ったら<3>のじゃがいもを入れてよく絡める。
- 5
仕上げに「すり鉢仕立て風 すりごま（黒）」をふり、絡める。
コツ・ポイント
新じゃがいもは一度炒め揚げたあとに取り出して、最後にタレと絡めるのがポイント！こうすることで、表面はカリッとしたほくほくのじゃがいもに仕上がります。
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