あったまろ♡鯛のあらのお味噌汁
cocoko @cocoko_ako
鯛のあらのダシがでて美味♪
手ごろな値段の“あら”を使います。
このレシピの生い立ち
手ごろな値段で手に入る“鯛のあら”を使って作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
鯛のあらは、あらかじめ、湯通しします。鍋に湯を沸かして、火を止め、その中へ入れてください。表面の色が白っぽくかわります。
- 2
１の湯を捨て、鯛のあらを、水でさっと洗います。このとき、残っている汚れや、表面のウロコなどを取り除きます。
- 3
細ねぎは小口切りに、ゆずの皮は細切りにしておきます。
- 4
鍋に鯛のあらを入れ、水をかぶるくらい入れて火にかけます。沸騰したら、中火にして、あらに火を通します。
- 5
味を見ながら、みそこしで、お味噌を加えます。１～２分、沸騰させない程度にわかしてください。
- 6
お椀によそい、細ねぎ、ゆずの皮をちらします。
- 7
あわせ味噌で。
赤だしも美味です。お好みのお味噌で
どうぞ。 -
- 8
✿
- 9
2016/4/19
クックパッドニュース
コツ・ポイント
鯛のあらを湯通しすることで、生臭さが気にならなくなります。
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