しめじとホタテのトマトクリームパスタ♡
えりこうママ @cook_40039432
おうちに居ながらレストランの味♡絶品でした。ホタテ缶がなければ生のホタテやエビでもOKです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に、残り物のしめじと残り物のホタテ缶と残り物の生クリームがあったのでジョイントしてみたら、とっても美味しかったので…。
しめじとホタテのトマトクリームパスタ♡
おうちに居ながらレストランの味♡絶品でした。ホタテ缶がなければ生のホタテやエビでもOKです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に、残り物のしめじと残り物のホタテ缶と残り物の生クリームがあったのでジョイントしてみたら、とっても美味しかったので…。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れスライスしたにんにくを入れて火をつけ、香りが出て来たらホールトマトを入れマッシャーでつぶす。（あらかじめ手でつぶしてから入れてもいいけど面倒くさいのでいつもこのやり方です）
- 2
1にしめじとホタテ缶(汁ごと)とコンソメ、塩こしょう、あればローリエを入れて煮込む。（5分くらいかな。。。私はパスタが茹で上がるまで弱火で煮込んでいます。）
- 3
生クリームを投入し、乾燥バジルを入れて香りづけをする。味をみて酸味が強いようなら砂糖を入れて下さい。
- 4
3にパスタの茹で汁をお玉1杯と茹で上がったパスタを入れて20秒ぐらい火をつけたままからめる。
- 5
お皿に盛りつけたら、粉チーズをたっぷりかけて、アツアツを召し上がれ。。。
コツ・ポイント
茹で汁はソースの味をみながら多くしたり少なくしたりお好みの味に調節して下さいね♡パスタの茹で時間は少し短めにするといいかも♡砂糖の代わりにハチミツやメイプルシロップでもまろやかになります♡写真はゆで汁を少し多めにして、スープスパっぽくしています♡
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