ホタテは水でさっと洗い２～３ｃｍ角に切る。ズッキーニもホタテの大きさに合わせて２～３ｃｍ角に切る。

トマト缶をボールに空け、手やフォーク、おたまの背等でつぶす。全体がドロっとなればよいです。

にんにくはみじん切りにする。アンチョビは包丁で細かくたたいておく。

鍋にお湯２リットルを沸かし、塩を大さじ１加え、パスタをゆでる。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを加え弱めの中火にかける。にんにくの香りがたったらズッキーニを加え中火で炒める。

５にアンチョビを加え軽く炒め、ホタテをさらに加えさっと炒めたら２のトマトソースを加え約２分煮込む。

６にパスタのゆで汁を適量加えソースの固さを決めたら味を見る。塩味が足りないようなら塩で味を調える。

７に生クリームを加え、表示時間より１分早く上げたパスタを入れよくソースを吸わせる。パルメザンチーズを適量加えたら完成！