ブロッコリーは小房にわけ、茎の部分は皮をむいて適度に切って、柔らかめにゆでる。卵は固ゆでのゆで卵にする。たまねぎはみじんぎりにし、大さじ１杯の水とお皿に入れ、３分ほどレンジにかける。

１のブロッコリー、卵をボウルに入れ、泡だて器で細かくつぶす。細かくなったらたまねぎも加え、混ぜ、粗熱をとる。

マヨネーズ、塩、こしょうで味を調えてできあがり。