土鍋で鯛めし
AKIandANGE @cook_40112969
超簡単だけど豪華なお祝い膳！
調味料は１、２、３！で覚えやすい
このレシピの生い立ち
下の子のお食い初めで作りました。
鯛が１匹４００円という節約レシピで何日か楽しみました！
土鍋で鯛めし
超簡単だけど豪華なお祝い膳！
調味料は１、２、３！で覚えやすい
このレシピの生い立ち
下の子のお食い初めで作りました。
鯛が１匹４００円という節約レシピで何日か楽しみました！
作り方
- 1
鯛はお店で内臓とウロコを取ってもらって、臭みが気になる人は材料外の酒にまぶしておく
- 2
お米を浸水して３０分以上おいて、ざるにあげしっかり水を切っておく
- 3
土鍋にお米を入れて調味料を計量カップに入れそれを含めて水３カップになるように入れる
- 4
しっかり混ぜて出汁昆布を入れる
- 5
鯛に切れ目を入れてお米の上にのせて中火から強火で沸騰させる
- 6
沸騰したら弱火にして５分経ったら火を消す
- 7
火を消したら１５分以上絶対に蓋を開けない。
- 8
仕上がったら三つ葉や万能ネギを振りかけて出来上がり
-
コツ・ポイント
土鍋や鍋でお米を炊く場合しっかり浸水させてから水を切ることが重要です。そして赤子泣いても蓋取るな！というくらいですので絶対に覗いてはいけません。おこげが嫌な人は最初から中火の方がいいでしょう。
息子と娘のママです！ローフードマイスター、食生活エデュケーター、食育エデュケーターをやっています。子供達に安全で健康になる食事を考えて、それを伝えていけたらと思っています！料理研究している薬膳コーディネーター旦那のレシピもあります！
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