鶏肉におろし生姜を加え、塩こしょう、片栗粉を加えよく混ぜておく。

鶏がらスープの素を入れ沸騰したお湯に鶏肉をスプーンで団子状にして加え、一口大に切った水菜を入れ、塩こしょうで味を調える。