祖母の味＊ほうれん草のごま和え

ほうれん草は熱湯でさっと茹でて冷水に取り、水気を切って食べやすい長さに切る。

小鍋にみりんを入れて、さっと沸騰させてアルコールを飛ばしておく。

子どもも食べるのでみりんを煮切っていますが、祖母は次の⑥のようにして作っていました。お好きな方法でお試しください♪

すり鉢に胡麻を入れてすりながら、みりん・砂糖・醤油・味噌を順に入れていき、その都度よく混ぜて、茹でたほうれん草と和える。

2015/12/17 手順を変更、追記。トップ写真も変更しました。