ミルフィーユのオムレツ
ひたひたクン @cook_40087633
ケーキのようでしょ？ 切るとジャガイモの美しい層が現れます。
このレシピの生い立ち
青山のポコアポコのオムレツの家庭版アレンジです。切ったときの美しさに感動しました。
ミルフィーユのオムレツ
ケーキのようでしょ？ 切るとジャガイモの美しい層が現れます。
このレシピの生い立ち
青山のポコアポコのオムレツの家庭版アレンジです。切ったときの美しさに感動しました。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、薄くスライスした玉ねぎを炒め、塩コショウ。ジャガイモはスライサーで細い輪切りに。
- 2
卵を溶いて、塩コショウ。ニンニクのすりおろしも加えます。そこに玉ねぎ、ジャガイモ、トマト、ベーコンを投入。混ぜます。
- 3
小さめのフライパンにオリーブオイルを入れ熱しすぎないうちに卵を流しいれます。ひっくり返ったジャガイモは整えて。超弱火で。
-
- 4
8－10分たったらお皿を上にかぶせて、ひっくり返して、またフライパンに滑らせるようにして戻します。
- 5
淵をフライ返しで、押し込んでいき、形を整えます。さらに弱火で7，8分。中までしっかり火を通し、ジャガイモを柔らかくします
-
- 6
お皿に盛って完成。ケチャップよりも、トマトソースがあいます。
-
- 7
中はこんな感じになります。
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コツ・ポイント
コツは必ず、玉ねぎを炒めること。ジャガイモは超うすく切ること。卵にしっかり味をつけること、ニンニクは絶対に必要です。弱火で絶対にこがさないこと。
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