カラフル焼き野菜の柚子マリネ
しゃとみぃ @cook_40109991
グリルした野菜がとっても鮮やかです。
柑橘系のさっぱりマリネをどうぞ。
このレシピの生い立ち
ズッキーニが見切り品で、１００円で手に入りました。以前oBsessionさんのレシピを見つけて、柚子の味付けが気になっていました。参考にさせていただきました、ありがとうございます。
カラフル焼き野菜の柚子マリネ
グリルした野菜がとっても鮮やかです。
柑橘系のさっぱりマリネをどうぞ。
このレシピの生い立ち
ズッキーニが見切り品で、１００円で手に入りました。以前oBsessionさんのレシピを見つけて、柚子の味付けが気になっていました。参考にさせていただきました、ありがとうございます。
作り方
- 1
野菜をひと口大に切る。プチトマトはヘタをとる。
ズッキーニは意外と火が通りにくいので、薄くすると良い。 -
- 2
耐熱皿にパプリカとズッキーニ、オイルをいれなじませる。
トースターで１０分焼いて、プチトマトも加え、さらに５分焼く。 -
- 3
野菜が熱いうちに、ポン酢と砂糖をまぶす。
冷やして器に盛り付けてゆず一味をお好みで。 -
コツ・ポイント
時間はかかるけれど、オーブンまたはトースターで焼くと野菜が美味しくなる気がします。形も崩れません。酸っぱいのは時間を置くごとに無くなります。お好みで加減してください。
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