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キャベツでメンチカツ
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キャベツでメンチカツ-レシピのメイン写真

キャベツでメンチカツ

mgntm
mgntm @cook_40110702

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材料

5個
  • 豚挽肉 300g
  • キャベツ 1/4カット
  • 卵 s1個
  • ナツメグ 少々
  • 塩こしょう 少々
  • 中濃ソース(ウスターソースでも可) 大さじ1
  • パン粉 適量
  • 【衣用】
  • パン粉 適量
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    キャベツはみじん切りにし、塩を入れ水分を取る。

    • キャベツでメンチカツ作り方1写真
  2. 2

    キャベツにひき肉、卵1個、塩、こしょう、ナツメッグ加え、粘りが出るくらいまでしっかり練る。

    • キャベツでメンチカツ作り方2写真
  3. 3

    タネに中濃ソースを入れさらに混ぜ合わせる

    • キャベツでメンチカツ作り方3写真
  4. 4

    タネを5等分にし、片栗粉、パン粉の順番につけて手でかるく押さえてなじませる。

    • キャベツでメンチカツ作り方4写真
  5. 5

    揚げ油を170℃(中温)で温め、ころもをつけたたねを入れ、きつね色になるまであげて(7〜10分くらい)完成

コツ・ポイント

タネが柔らかめなのでパン粉を入れ柔らかさの調整をしてください。
タネに入れる卵は無くても良いです。

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mgntm
mgntm @cook_40110702
2016/09/05 11:03に公開
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