ご飯の進むおかず｜豆腐と春雨の炒め煮
味とこころ @ajitokokoro
春雨チュルチュルー♪豆腐や具に煮物だしが絡まり、ご飯が進むおかずです。
このレシピの生い立ち
ごはんの進む美味しさ。春雨の食感が美味しいおかずレシピです。
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- 1
豆腐はしっかり水気を切ります。春雨は表示通りに戻し、食べやすい大きさに切ります。
- 2
人参は短冊切りにし、にらは3～4cm程の長さに切ります。
- 3
フライパンにサラダ油をみじん切りにした生姜を入れて中火にかけ、香りが立ったら鶏ひき肉を炒めます。
- 4
3に食べやすい大きさにちぎった豆腐と2を加え炒め合わせ、全体に油が回ったらAを注ぎ入れます。
- 5
4が煮立ってきたら春雨を加え、3～5分程煮込み、ごま油を振って火を止めます。
コツ・ポイント
豆腐はしっかりと水気を切ります。ごま油が効いて、ご飯進みますよ。
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