（自分用）マドレーヌ（メモ）
Bakeryコロ @cook_40056710
失礼ながら、自分用にメモさせていただきました＾＾；
このレシピの生い立ち
自分用に、メモとして書きとめておこうと思い…。
整頓用なので、失礼ながら皆様の参考レシピとは違うものになっております。
アプリでひらく作り方
- 1
準備
＊薄力粉とバーキングパウダーを一緒にして振るう
＊卵・バターは常温に戻しておく。
＊予熱しとく - 2
卵を溶き、その中に濃縮バニラ（バニラエッセンス）を入れる。
＊混ぜる作業中にバターを湯煎で溶かしておく（60度）
- 3
卵にトレハを入れて混ぜ、グラニュー糖も入れて混ぜる。
- 4
蜂蜜を入れて混ぜる。（絶対先にグラニュー糖を入れること）
- 5
ゴムベラに持ち替え振るった粉類を入れる。
- 6
絞り袋に生地を注ぎ、型に流す。（７分目）
＊ねじって金具に突っ込んでおくと、生地を移し易い。 - 7
１８０℃のオーブンで１５分焼く
コツ・ポイント
グラニュー糖⇒蜂蜜の手順。
バターは湯煎で６０度に溶かしておくこと。（６０度を超えたらダメ）
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◆簡単◆しっとりバナナマドレーヌ
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マドレーヌ
トレハロースを使って美味しいマドレーヌ！焼いてから数日経っても硬くなりません♪
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手軽に安くマドレーヌが作りたくて。マドレーヌシェル型はダイソーにて200円で買えます。下の分量で10個～11個くらいは焼けるとおもいます。
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マドレーヌ
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マドレーヌ
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混ぜていくだけのマドレーヌです。ぽっこりおへそが出れば大成功！
お気に入りのマドレーヌ
シンプルなマドレーヌです。焼きたては外からカリッなかフワッ。1日たてばしっとり^^冷めても電子レンジで10秒あっためるとフワフワとバターのジュワ〜感がよみがえります♪
マドレーヌ
焦がしバターなので香ばしいです。はちみつも入ってるので良い甘さです。焼きたてはふかふかで次の日はしっとりしてます。
柚子マドレーヌ
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