低糖質☆小麦粉なし ごまビスコッティ
薬剤師れい @cook_40056446
砂糖、小麦粉なしのビスコッティ。ごまをいっぱい食べられます。糖質は全部で約4g。8枚切り食パンの1/5弱です。
このレシピの生い立ち
ごまの栄養素も調べました。詳しくはブログをご覧ください(._.) http://www.evergreenlove.net/2016/08/blog-post_23.html
低糖質☆小麦粉なし ごまビスコッティ
砂糖、小麦粉なしのビスコッティ。ごまをいっぱい食べられます。糖質は全部で約4g。8枚切り食パンの1/5弱です。
このレシピの生い立ち
ごまの栄養素も調べました。詳しくはブログをご覧ください(._.) http://www.evergreenlove.net/2016/08/blog-post_23.html
作り方
- 1
ゴマをミキサーにかける（バイタミックスを使用）
- 2
1に卵、味噌、バター、エリスリトールを加え、ミキサーにかける
-
- 3
クッキングシートを敷いた耐熱容器に入れ、粗く割ったクルミをちらし、上からエリスリトール（大さじ1）をかける
-
- 4
180℃のオーブン（予熱なし）で20分焼く
- 5
オーブンから取り出し、棒状にカットする
- 6
さらに170℃で20分焼く。
☆オーブンの温度、時間は、調整してください。 -
コツ・ポイント
エリスリトールはラカンカット、ラカントなどでも代用できます。いずれも、砂糖と同じ量で同じ甘さです。棒状にカットしたあと冷ましてから焼くのが正式なビスコッティの作り方のようですが、オーブンが冷めないうちに焼いても特に支障ありませんでした
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