かぼちゃの種とワタをとり、３～４㎝の角切りにする。

鍋にかぼちゃを入れ、かぶる程度の水を加えて火にかける。

沸騰してきたら、白だしを入れ、砂糖・しょうゆ・みりんを入れる。

10分程度、弱火で煮て、かぼちゃがやわらかくなったら火を止めて、しばらくそのままで味をしみ込ませたら、出来上がりです。