ソースから作る♪さつまいもグラタン☆
じゃがいもの代わりに、さつまいもを使ったマカロニグラタンです。
このレシピの生い立ち
グラタン作ろう♪あっ！！じゃがいもないやっ↓でもさつまいもあるじゃん☆かわりにつかっちゃおう♪
というわけで、じゃがいもの代わりにさつまいもを使ったマカロニグラタンです。
ソースから作る♪さつまいもグラタン☆
じゃがいもの代わりに、さつまいもを使ったマカロニグラタンです。
このレシピの生い立ち
グラタン作ろう♪あっ！！じゃがいもないやっ↓でもさつまいもあるじゃん☆かわりにつかっちゃおう♪
というわけで、じゃがいもの代わりにさつまいもを使ったマカロニグラタンです。
作り方
- 1
なべを弱火にかけ、バターを溶かします。そこへ小麦粉を投入し、写真のようにします。
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- 2
①に牛乳を少しずつなじませながら混ぜていきます。
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- 3
トロリとしたﾎﾜｲﾄｿｰｽになったら、塩とこしょうで味付けします（分量外）。
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- 4
エリンギ、ささみを食べやすい大きさに切ります。
-
- 5
さつまいもは乱切りにし、水にさらし、水からゆでます。竹串がすっと刺さるまで。ゆであがったら、ざるにあけて水気を飛ばします
-
- 6
たまねぎは薄く切りる。フライパンにオリーブオイルをひきたまねぎをいためます。
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- 7
たまねぎに火が通ったら、ささみを加え、ささみに火が通ったらエリンギを加えていためます。
- 8
マカロニはたっぷりのお湯に1％の塩を加え、少し硬めにゆでます。茹で上がったらザルにあげます。
- 9
③に⑤と⑦、⑧を加えてからめます。このとき、味見をして味を調えてください。
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- 10
耐熱皿にバターをぬります（分量外）。全体に薄くのばしてください。
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- 11
バターをぬった皿に９をもり、たっぷりとろけるチーズをのせ、乾燥パセリをかけます。
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- 12
オーブンで１０分ほど焼いたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
☆ホワイトソースを作るとき、だまになってしまうかもしれないので小麦粉をふるっておくといいかもしれません。
☆ホワイトソースを扱っているときは、常に弱火で。
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