ゼラチンは大さじ2の水を加えてふやかしておく。

柿は果肉を取り出しミキサーにかけて、水を加えて600ccにしておく。

２を鍋に移し火にかけて、フツフツしてきたら砂糖とゼラチンを加えてよく溶かす。

火を止めてからレモン汁を加え、器に流して固める。

固まったら、カットした柿をトッピングする。