ふわふわ＊さつまいもマドレーヌ
ＯＳＯＮＯ @cook_40077729
さつまいも×マドレーヌのおいしい組み合わせ！！
ふわふわでしっとりとした香り豊かなマドレーヌが出来ました。
このレシピの生い立ち
さつま芋とバターのは相性抜群！！それでバターの香り豊かなマドレーヌの中に混ぜて焼いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮をむいて１ｃｍ幅に切って水にさらしておく。
- 2
水を切って耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで４分ほど加熱し、フォークでつぶす。
※容器がかなり熱くなるので注意！ -
- 3
ａを耐熱容器に入れレンジで溶かして、よく混ぜる。
-
- 4
２と３を合わせてよく混ぜる。
-
- 5
乾いたボウルに全卵と上白糖を入れ、ハンドミキサーでリボン状に垂れるぐらいまでしっかり泡立てる。
-
- 6
合わせてふるっておいたｂを振るい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
-
- 7
まだ粉っぽさが残ってるうちに４を入れ、全体がなじむまで混ぜる。
-
- 8
天板に型を並べ、絞り袋で生地を入れていく。
-
- 9
１７０度に温めたオーブンで２０分焼く。
-
コツ・ポイント
さつまいもは細かくつぶさずに、少し粒が残るくらいにつぶす。
卵は６０度くらいの湯せんにかけて人肌にあたためてから泡立てるとしっかりと泡立ちます。
出来たてよりも１日おいたほうが、しっとりとしておいしいです。
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