斬新!八丈島パッションフルーツのおしるこ

東京愛らんど @cook_40097155
八丈島のパッションフルーツジュースを使った新しい鮮やかな黄色いお汁粉です。おしゃれな洋風デザートに変身!
このレシピの生い立ち
新宿にある伊豆諸島の料理を提供する青ヶ島屋さん考案レシピ。
普段からよく作るお汁粉で、甘みと酸味のあるパッションジュースで島風にアレンジしました。とのことです。
斬新!八丈島パッションフルーツのおしるこ
八丈島のパッションフルーツジュースを使った新しい鮮やかな黄色いお汁粉です。おしゃれな洋風デザートに変身!
このレシピの生い立ち
新宿にある伊豆諸島の料理を提供する青ヶ島屋さん考案レシピ。
普段からよく作るお汁粉で、甘みと酸味のあるパッションジュースで島風にアレンジしました。とのことです。
作り方
- 1
白あん、マスカルポーネ、クリームチーズ、牛乳、生クリーム、パッションジュースの材料を合わせ鍋に入れ温かくなるまで混ぜます
- 2
別の鍋に水とグラニュー糖を入れ、グラニュー糖が溶けるまで温めます。
- 3
1,2を合わせ、温めながら水に溶かしたコーンスターチを入れとろみをつけます。
- 4
器に入れ冷蔵庫で冷まします。
コツ・ポイント
お汁粉が冷めてから、パッションジュースを入れると分離しにくいです。
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