簡単！アレンジ巻き寿司

みなみんくっきんぐ's cooksnap of when they made 簡単！アレンジ巻き寿司.
azsmile16
azsmile16 @cook_40090206

エビフライ巻が美味しいなら、こんな具も合うんじゃないかなと思い、チャレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
節分に恵方巻きを作ったら、酢飯が余ってしまったので中身を変えて巻いてみました！

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材料

三本分
  1. 酢飯 約二合分
  2. 焼き海苔 三枚
  3. 酢 適量
  4. からあげ 大きめ4〜5個
  5. 豚肉 約５０g
  6. お好きなキノコ 約１００g
  7. ボストンレタスなど ３枚
  8. 豆板醤 お好みで
  9. 焼肉のタレ 適量

作り方

  1. 1

    下味をつけた鶏肉に片栗粉をつけて、180度の油でカラッと揚げる。揚がったら冷ましておく。

  2. 2

    きのこと豚肉を食べやすい大きさに切り、油で炒めて焼肉のタレで味付けする。お好みで豆板醤を入れても美味しいです。

  3. 3

    巻き簀の上に海苔を置き、酢飯を広げてボストンレタスを並べる。奥は２㎝ほど開けておく。手に酢をつけるとご飯がくっつかない。

  4. 4

    唐揚げは半分にきり、レタスの上に並べて巻く。

  5. 5

    同様に、豚肉ときのこの炒め物も巻く。

  6. 6

    少し落ち着かせてから、食べやすい大きさに切る。

コツ・ポイント

巻き方のコツは、普通の巻き寿司と同じです。一日たった酢飯はひっついて固いので、レンジでチンしてから作業をすると扱いやすいですよ。基本的にご飯が進むしっかりめの味付けの具なら、何でも巻き寿司の具になるんじゃないかなぁと思います。

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