しっと～りかぼちゃのスフレケーキ
hiro☆mama @cook_40113474
大好きなスフレとかぼちゃを合わせてみました☆かぼちゃの甘さを生かしてさっぱり食べられちゃいます。
このレシピの生い立ち
たくさんかぼちゃがあったので大好きなスフレを食べたくなり作りました。甘さ控えで子供のおやつにもどうぞ♬
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを一口大に切り、ふんわりラップをしてレンジで加熱します。かぼちゃが軟らかくなったら温かいうちに潰します。
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- 2
鍋に牛乳を入れ、中火で温めてそこに②のかぼちゃをいれます。馴染んできたら火を止めて余熱でバターを溶かします。
- 3
卵を卵黄と卵白に分け、メレンゲを作ります。砂糖を3回位にわけて入れて角が立つメレンゲにします。
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- 4
②にふるっておいた薄力粉をいれゴムベラでさっくり混ぜます。
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- 5
④に③のメレンゲの1/3を入れてぐるぐると混ぜ、残りのメレンゲはゴムベラでさっくり混ぜます。
- 6
クッキングシートを敷いた型に生地を流しいれます。170℃に予熱しておいたオーブンで20分、140℃に下げ30分焼きます。
- 7
竹串をさして生地がついてこなければ完成です。荒熱がとれたら型をはずし、シートもはがします。
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- 8
冷めたらラップをして冷蔵庫で一晩寝かせるとしっとりします。
コツ・ポイント
メレンゲをしっかり作ればほとんど大丈夫です♪オーブンによって焼き加減が違ってくるので様子をみながらアルミ箔をかぶせるといいと思います。
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