まめちゃん家のお寿司ごはん♪
まめｃａｆｅ @cook_40059257
簡単にできるまぜごはん。いつものご飯でも、お友達がきたときでも。お吸い物もつくって一緒に食べてみてね。
このレシピの生い立ち
いつものまぜ寿司。分量をはかってみました。まめちゃんの母の味です。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
ごはんは少し固めに炊いておく。
干ししいたけは水でもどす。 - 2
ごぼうはささがきにして水でさらす。人参は皮をむいて千切りに。もどした椎茸も固いところはとって千切りにしておく。
- 3
■煮汁の材料を鍋にいれて沸騰させ②を入れ柔らかくなるまで煮る。
-
- 4
★あわせ酢の材料を鍋に砂糖→酢→塩→酒の順にいれて砂糖がとけるまで温める。
- 5
たきたてのご飯を大きめのおひつかボウルにとり、④のあわせ酢を切るようにあわせていく。
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- 6
⑤に③で煮えた具をいれてまぜる。煮汁はいれないでね。ここでうちわパタパタしてもＯＫ！まめちゃんはしません（笑）
-
- 7
▲薄焼き卵。材料をまぜあわせフライパンにうすく油（分量外）をひいてお玉１杯分ぐらいずつ焼いていく。焼けたら細い千切りに。
- 8
⑥に⑦の卵、もみのり、千切りした大葉をちらしてできあがり！！
-
コツ・ポイント
あわせ酢は順番を必ず守ってね。うすやき卵はもちろん錦糸卵でもＯＫ！水溶き片栗粉で卵のやぶれるのを防止。なかの具は彩りに絹さやとか塩もみしたきゅうりでもいいですよ。残った干ししいたけのもどし汁はお吸い物に使ってね。
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