ごはんのおともに☆鰹の角煮
なっつボンヌ @cook_40034902
鰹のおいしい時期に常備菜として。
そのまま食べてもOK。
お茶漬けの具や、チャーハンにもぴったり。
このレシピの生い立ち
鰹のたたきが残ってしまったので、保存もかねてこっくりと炊いてみました。
ごはんのおともに☆鰹の角煮
鰹のおいしい時期に常備菜として。
そのまま食べてもOK。
お茶漬けの具や、チャーハンにもぴったり。
このレシピの生い立ち
鰹のたたきが残ってしまったので、保存もかねてこっくりと炊いてみました。
作り方
- 1
鰹を１～２cm角に切りざるに入れ、軽く塩（分量外）をふり、しばらくたったら上から熱湯をだーっとかけ、臭みを抜く。
- 2
千切りにした生姜と、●の調味料を鍋に入れ火にかける。煮立ったら鰹を投入。
- 3
最初5分ぐらいはあくがでてくるので、あくをとりつつ煮汁が少なくなるまで煮詰めていく。
最後に白ゴマをまぶし完成♪ - 4
☆鰹の効果☆
EPA：血液さらさら
DHA：脳の活性化
ビタミンB12：貧血予防
コツ・ポイント
①使ったのが鰹のたたきだし、臭み抜きいらないかなーと思いつつ、手間でもないので一応やってみました。
冷凍（食べる時に自然解凍）もOKです。
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