もりもり春菊のほっとサラダ　

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ケチャ＆ウル
ケチャ＆ウル @kecha_uru

100人の皆様に感謝♡香ばしいベーコンとにんにくが効いた美味しいサラダ。これで生の春菊が大好きになりました。

このレシピの生い立ち
数年前にとある居酒屋で食べ自宅でも食べられないものかと。

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材料

4人分
  1. 春菊 1束
  2. レタス 1～2枚
  3. ベーコン 2枚
  4. 白すりごま 大さじ2
  5. ドレッシング
  6. ポン酢しょうゆ 大さじ2
  7. ごま油 大さじ1
  8. にんにく（すりおろし） 1カケ
  9. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    春菊：根元1/3～1/2を切り落とし（←おひたしなどに）残りを3cm長さにカット。

  2. 2

    春菊の茎は半割りに。
    一口大にちぎったレタスと一緒に水にさらしパリッとさせる→ザルにあげ（orスピナー）水気を切る

  3. 3

    ベーコンは短冊切りにし、フライパンでカリカリに（若しくはラップをかけずに電子レンジで約2分。コゲる寸前でストップ。）

  4. 4

    ドレッシングの材料を耐熱ボウルなどに入れ、軽く温める。

  5. 5

    食べる直前に、春菊とレタス、すりごま、ベーコンを大きめのボウルに入れ、温めたドレッシングでざっくり混ぜる。

  6. 6

    姉妹レシピ「クレソンのサラダ（ID : 20081895）」同じ味付けで電子レンジで作るドレッシングが美味、おススメです。

コツ・ポイント

春菊は新鮮でやわらかそうなものを。
野菜は必ずパリッとさせておく。
味が薄いようなら、塩少々ふりふりしてください。

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レシピ作者

ケチャ＆ウル
ケチャ＆ウル @kecha_uru
に公開
自宅にて料理教室を主宰。調理師・インテリアコーディネーター・クックパッドアンバサダー。家族：7つ年上夫、娘4歳、息子2歳、猫2匹。趣味：ホームパーティー　飲み食いメインの旅行ちょっぴり小洒落た、かつ家庭ならではの料理が目標☆ロンドン駐在生活のこと、毎日のご飯や育児の事、教室記録など、ブログに綴っております。http://kechauru.blog.fc2.com/
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