豆のトマトキーマカレー
OugaNeko @cook_40106952
旦那が豆好きなので豆を使ってキーマカレー。お肉は荒挽き肉なので食べてるって食感があってグッド！野菜たっぷりです。
このレシピの生い立ち
旦那が大の豆好きなので、豆を使った料理何にしようかなと悩み、カレーにしようと思い、豆カレーならキーマカレーがいいかなと。
私がそこまで豆は好きではなく、普通、くらいなので私もおいしく食べられる豆料理を！と。
豆のトマトキーマカレー
旦那が豆好きなので豆を使ってキーマカレー。お肉は荒挽き肉なので食べてるって食感があってグッド！野菜たっぷりです。
このレシピの生い立ち
旦那が大の豆好きなので、豆を使った料理何にしようかなと悩み、カレーにしようと思い、豆カレーならキーマカレーがいいかなと。
私がそこまで豆は好きではなく、普通、くらいなので私もおいしく食べられる豆料理を！と。
作り方
- 1
ブロッコリーの茎は元のほうの堅い皮を剥いて１ｃｍ大の角切りにする。
- 2
フライパンに挽肉とニンニクを入れ肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎも加え、しんなりするまで炒める。
- 3
人参、ブロッコリーを加え、さっと炒めたらホールトマトを入れ、缶に残っているトマトも缶に半分くらいの水を入れて加える。
- 4
トマトを潰したらミックスビーンズを加えて具材が柔らかくなるまで煮る。水分がほとんどなくなるまで煮詰める。
- 5
煮詰まったらカレールウを加えて好みの味に仕上げて出来上がり。
コツ・ポイント
野菜はなんでもオッケー。ポイントはどれも大きさを同じくらいにするということ。
辛さが足りなかったのでサンバルソースと粗挽き唐辛子を加えました。そこら辺は好みでどうぞ。
肉は挽肉より粗挽肉のほうが絶対おいしいです。なければ普通のでも！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17974564
