さつまいもでアッサリ肉じゃが風
ナナオ565 @cook_40023522
さつまいもで秋の料理を。
おいもは水からじっくり火を通してください。
このレシピの生い立ち
肉じゃがを作ろうと思ったら、じゃがいもがなかった・・・
さつまいもの味が濃いので、煮汁は薄めで作ってみました。
さつまいもでアッサリ肉じゃが風
さつまいもで秋の料理を。
おいもは水からじっくり火を通してください。
このレシピの生い立ち
肉じゃがを作ろうと思ったら、じゃがいもがなかった・・・
さつまいもの味が濃いので、煮汁は薄めで作ってみました。
作り方
- 1
さつまいもは皮をむいて好きな大きさに切った後、10分くらい水にさらしておく。
- 2
鍋にさつまいもと水を入れ、火にかける。弱火〜中火で。
- 3
さつまいもに火が通ったら、調味料を入れ、豚肉を1枚ずつ入れる。
- 4
沸騰したら灰汁を取る。灰汁が出なくなったら、白滝とオクラを入れる。
- 5
全てに火が通ったら、最後にごま油を回しかけて、火を止める。
蓋をして5分ほど味を馴染ませて、できあがり。
コツ・ポイント
材料はさつまいもと豚肉以外はお好きなもので代用できます。お豆腐入れたり、オクラの代わりにシシトウやネギでもOKです。アッサリ味にしておくと、さつまいもが引き立ちます。
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