フライパンにごま油をひき，洗ったもち米とハム，ニンジン玉ねぎを炒める。乾燥シイタケはカップ２の水に戻す

焼い色がつくまで炒めたら戻したシイタケの水と細かく切ったシイタケを入れる。オイスターソースを入れる

なべにうつしてふたをして強火で3分沸騰させる。ふたの隙間から湯気がでてくるぐらい沸騰させたら，10分置く

ふたを開けて水が足りなそうだったら少々足す，混ぜる。そして混ぜながら強火。ふたをして強火。隙間から湯気がでてくるまで。

圧力なべではなく普通のお鍋なので何回でも中をチェック。硬さ，水加減をチェック。後は約20分ふたをして蒸らして完成。