鍋に1リットルくらいのお湯をわかす。

キャベツはよく洗い手で食べやすくちぎる。１のお湯が沸いたら、キャベツをゆでる。さっと30秒～1分くらい。

キャベツがゆで上がったらザルにあげて水気をよく切る。水にさらさないこと。

【ポーチドエッグ】キャベツの湯にそのまま◎の酢を入れる。おたまに卵を割って乗せ、湯の中にそっとおたまごと入れ、弱めの火でゆでる。周りの白身が白くなってきたらおたまをそっとはずし、好みの固さにゆでる。

【ゆで時間】１分でゆるゆる、２分で半熟、３分で白身ややしっかりめの半熟です。参考に。

ベーコンは細く切り、油をひかないフライパンでカリカリに炒める。

皿にゆでキャベツ、ポーチドエッグ、ベーコンを盛り、■を合わせたドレッシングをかけ、粉チーズをたっぷりふる。

＊今回は他にベビーリーフを加えました。その他、蒸しチキン、ツナ、野菜などを加えたり、クルトンやアンチョビなども美味しい～♪

＊マヨネーズをオリーブオイルとレモン汁でのばして塩・こしょう・ガーリックパウダーやハーブを加えたドレッシングもクリーミーで美味しいです。