たっぷりのお湯でペンネとアスパラを茹でる。アスパラはペンネが茹で上がる3分前位に入れます。

茹でたパスタとアスパラを冷水で冷やし水気を切ってからボウルに移し、☆を加えて混ぜ合わせる。

レタスを食べやすい大きさに切り、②のボウルに入れて、★を半分だけ加えて混ぜ合わせたらお皿に盛って冷蔵庫で冷やしておく。

ベーコンはカリッとなるまで焼いてサラダの上に散らします。

鍋に水を入れ、沸騰したらお酢を入れる。菜箸でぐるぐると鍋の中のお湯を回しすぐに卵を入れる。

白身が固まってから2分茹でる。網でゆっくり白身をかき集めながら取り出し、クッキングシートの上に置いて水気を切る。

サラダの上にポーチドエッグを乗せてチーズ、お好みでブラックペッパーを振りかけ残りの★をかけたら完成です(^ ^)