この具が幸せ♡きんぴらごぼう
asami.* @cook_40105607
ごぼう・人参・れんこん・こんにゃくでシャキシャキ！
この材料が揃えば満足感大ッ♪
このレシピの生い立ち
筑前煮の残り物の材料できんぴらにしました♪
この具が幸せ♡きんぴらごぼう
ごぼう・人参・れんこん・こんにゃくでシャキシャキ！
この材料が揃えば満足感大ッ♪
このレシピの生い立ち
筑前煮の残り物の材料できんぴらにしました♪
作り方
- 1
ごぼうは斜めに薄切りして細切り、れんこんはイチョウ切りにしてそれぞれお酢を少し入れた水に１０分つけておく。
- 2
ごぼうの長さに合わせて人参、軽く茹でてあくを取ったこんにゃくも細切りにする。
- 3
熱したフライパンに油と鷹の爪を入れ（焦がさないように）、香りが出てきたら野菜とこんにゃくを入れ油を馴染ませる。
- 4
油がまわったらだし、水、砂糖、お酒入れてごぼうが少し柔らかくなるまで中火で煮る。
- 5
少し柔らかくなってきたら醤油を入れ、水分がなくなるまでそのまま中強火で炒める。
- 6
水気が飛んだら味見をして、ごま油を入れて馴染ませ完成！
コツ・ポイント
水分が多すぎたら強火で飛ばしてください。
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