ザ・麻婆豆腐
ちょこれーと・アキラ @cook_40096956
ザ・麻婆豆腐。
どこらへんが「ザ」なのかは不明だけど
食べた後にお皿に油が残らないところが
胃弱さんには嬉しいところ。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐って美味しい。
でも、胃弱ゆえ、ちょっと油っぽいのが苦手。
なので、極力油を使わずに自分で作れないものかと・・・
この麻婆豆腐レシピだと、食べた後にお皿に油が残らない！！
そして、胃がとても平和です。
ザ・麻婆豆腐
ザ・麻婆豆腐。
どこらへんが「ザ」なのかは不明だけど
食べた後にお皿に油が残らないところが
胃弱さんには嬉しいところ。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐って美味しい。
でも、胃弱ゆえ、ちょっと油っぽいのが苦手。
なので、極力油を使わずに自分で作れないものかと・・・
この麻婆豆腐レシピだと、食べた後にお皿に油が残らない！！
そして、胃がとても平和です。
作り方
- 1
【下ごしらえ】
・豆腐は、食べやすい大きさに切る。（個人的に1cm角くらいが好き） - 2
フライパンに油（分量外大1）を熱して、ひき肉を炒める。
白っぽくなってきたら、長ネギ、しょうが、にんにくを入れ炒める。 - 3
火が通ったら、調味料を入れてひと煮立ちさせる。
その後、豆腐を入れて崩さないようにして混ぜる。 - 4
豆腐にも火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をかけて軽く混ぜあわせ器へ。万能ねぎを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
・お豆腐は、絹ごしを軽く水切りして使用してます。（ただ絹のほうがつるつるで好きっていう理由。）
・豆板醤抜きだと、お子様も食べれます。
・手順[2]： ※美味しそうな香りがするまで炒めてくださいねー。
■レシピカテゴリは、メインとなるものを中心にカテゴリ分けしております■(レシピ分けは、私の個人的な基準だったりします。とりあえず、何かしらどこかに分類されてる。ハズ。です。）つくれぽのお返事遅くなって申し訳ありません。カエルとか恐竜とかヘンテコな雑貨が好きな2児の母です。どうぞよろしくお願いします(･∀･)
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婧伶1269 -
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