炊飯器で鶏とひじきのふっくら簡単おこわ
炊飯器で炊くとちょっとおこげもできて香ばしい。オイスターソースがいい味だしてます。
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯好きの息子のため、胸肉でできるおいしいおこわを試行錯誤してできたレシピ！
その他簡単でおいしいレシピ満載ブログ『タラゴンの挿し木』に掲載！！
http://ameblo.jp/tarragon/
炊飯器で鶏とひじきのふっくら簡単おこわ
炊飯器で炊くとちょっとおこげもできて香ばしい。オイスターソースがいい味だしてます。
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯好きの息子のため、胸肉でできるおいしいおこわを試行錯誤してできたレシピ！
その他簡単でおいしいレシピ満載ブログ『タラゴンの挿し木』に掲載！！
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作り方
- 1
もち米をよく洗いたっぷりの水に30分程つけておく。
ひじきはざるに入れ洗い水で軽く戻しておく。 - 2
干し椎茸は汚れを落とし耐熱容器に入れてひたひたの水を入れて700wで4分加熱し冷まして薄切りしておく。
- 3
鶏肉は1cm角にして酒 大2、醤油 大3、みりん 大1、塩 小1/3、すり生姜 小1/2に漬け込みもんでおく。
- 4
①のもち米をざるにあげしっかりと水気をきっておく。
- 5
フライパンにサラダ油を入れ、ささがきしてアク抜きした牛蒡と①のひじきと②の干し椎茸を炒める。
- 6
⑤に③を汁ごと入れてひじきが汁気を吸い鶏が白くなるまで炒める。
- 7
炊飯器に④の米を戻し干し椎茸の戻し汁とオイスターソース 大1を入れ炊飯器のおこわの3合のメモリまで水を足す。
- 8
⑥を炊飯器に入れてごま油を回しかけて炊き込みコースでスタート。できあがったらかき混ぜて10分程蒸らせばできあがり～。
コツ・ポイント
鶏胸肉を使っていますがもちろんもも肉でも大丈夫。
一晩もち米をつけこまなくてもふっくらもっちり炊きあがります。おこわ好きの我が家の試行錯誤でたどり着いたレシピ☆
オイスターソースの分量忘れていたので追加しました11/20！！
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