ハーブグリルチキン
marimi5 @cook_40037277
漬けて焼くだけ。シンプルです。
皮パリパリでしっとりジューシー。
肉汁に浸ったグリル野菜も美味しい。
このレシピの生い立ち
庭に沢山のハーブが育ちまくり。
これを消費の為に。
ハーブグリルチキン
漬けて焼くだけ。シンプルです。
皮パリパリでしっとりジューシー。
肉汁に浸ったグリル野菜も美味しい。
このレシピの生い立ち
庭に沢山のハーブが育ちまくり。
これを消費の為に。
作り方
- 1
【下準備】
鶏モモを下準備の材料で漬ける。※１晩～３日位
※ウチのハーブ。でもハーブはいろんな種類無くても大丈夫です -
- 2
【食べる日】
焼く１時間以上前に冷蔵庫から出して常温にしておく。
※焼く前にオーブンを温める（200度） - 3
フライパンにオリーブオイル（分量外）、漬けていたニンニクを入れて点火。ニンニクの香りがたったら皮目から肉を入れる。
- 4
こんがりしたら裏返す。肉の色が変わったら耐熱皿に野菜を並べて、鶏肉の皮目を上にして置く。
※マリネした時のハーブも - 5
オーブンに入れ、ホイルをして10分グリル。10分たったら取り出して肉汁を上からまわしかける。
- 6
オリーブオイル（分量外）を皮にまわしかけ、ホイルを取って10分。再度肉汁を上からかける。※ハーブが焦げていたら外す。
- 7
余熱で10分。
※肉汁を落ち着かせる。
タイムとヤングコーンをあしらって完成。
コツ・ポイント
最初に肉の周りを焼く。
オーブンでグリルするときにオリーブオイルを皮にまわしかける。
※ウチのオーブンはちょっと古いので火力不足かも。
ご考慮ください
ハーブはお好みで大丈夫。例えばタイムとローリエだけとか。
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