家に帰って15分味しみ照り焼きチキン①
ケロヨンｃｐ @cook_40052562
我が家の定番即席照り焼きチキン 切り身の鶏もも肉でまな板包丁いらず 後片付けも時短です 一枚肉バージョンもあります
このレシピの生い立ち
仕事帰りに急に照り焼きチキンが食べたくなったけど下ごしらえナッシングの時にできました
でも今や定番
家に帰って15分味しみ照り焼きチキン①
我が家の定番即席照り焼きチキン 切り身の鶏もも肉でまな板包丁いらず 後片付けも時短です 一枚肉バージョンもあります
このレシピの生い立ち
仕事帰りに急に照り焼きチキンが食べたくなったけど下ごしらえナッシングの時にできました
でも今や定番
作り方
- 1
鶏もも肉の切りもをフライパンにあけます 油は引きません
塩コショウガーリックをかけフォークでぶすぶす刺しながら焼きます -
- 2
火加減は強いほど早いですが焦げない自分のペースでやってください 表面に焼け目がつけばok この間ずっと刺し続けて下さい
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- 3
砂糖をかけ絡めます この時も刺してます 刺しにくければ菜箸などで押さえて刺してください
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- 4
鍋肌に醤油20㏄と酒20㏄回しいれ鶏に絡めます
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- 5
火はずっと強めなのですぐ水分がなくなります
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- 6
そこへ倍量（約60㏄）の水で割った焼き鳥のたれをじゅっといれます 鶏がひたひたに浸かるくらい
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- 7
またフォークで刺しながら煮詰めます
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- 8
泡立つ位で火を止め後は余熱で調理
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- 9
そのままでもよいですが食べやすくキッチンばさみでカットするのも良いでしょう
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- 10
熱に強いフリルアイスレタスを敷いて盛るだけ 糸唐辛子やタルタルソースを付け合わせるのもいいですよ
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コツ・ポイント
何も下ごしらえしていない分 刺し続けるという手間はありますが 始終強い火加減なので長い時間ではありません
焼き色で味を閉じ込め 煮る過程で完全に火を通し たれを絡めてごまかす
これがこのレシピのツボです
冷凍しておくと便利ですよ
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