HB使用☆バナナとアールグレイのパン
ID：17971845の『ばなな～んっ☆ジャム』を作ったので、大好きなパンに練りこんでみました。とっても香り豊かな紅茶のパンです♪ すっごいイイ香り～♡
2007/1/29
形成の手順写真載せました。
ジャムの分量変更しました。
このレシピの生い立ち
ID：17971845の『ばなな～んっ☆ジャム』を作ったのでこのジャムを使ったパンを作りたかったので。
HB使用☆バナナとアールグレイのパン
ID：17971845の『ばなな～んっ☆ジャム』を作ったので、大好きなパンに練りこんでみました。とっても香り豊かな紅茶のパンです♪ すっごいイイ香り～♡
2007/1/29
形成の手順写真載せました。
ジャムの分量変更しました。
このレシピの生い立ち
ID：17971845の『ばなな～んっ☆ジャム』を作ったのでこのジャムを使ったパンを作りたかったので。
作り方
- 1
●のアールグレイと熱湯で濃い目の紅茶を作り、牛乳を足して140ｍｌにしておく。
HBのパンケースに全ての材料を入れて1次発酵までお任せ。 - 2
生地を台に出し、5分割し、丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。
- 3
型の横の長さ程度に生地を伸ばす。中心に向かって上下1/4折り、2つに折る。綴じ目を下にしてコロコロ転がして棒状にする。30センチ以上の長さだとベスト！
切れないように気をつけて♪片方の先端を細くする。 5つの先端をくっつけて編んでいく。 -
- 4
右から①～⑤と順番をつけます。必ず右上・左下の法則で！まず①と③を交差させました。
-
- 5
次に②と④を交差させました。
-
- 6
③と⑤を交差させました。これで1巡終わり。また4に戻って生地の終わりまで編んでいく。
編み終わりは下に忍ばせます。 -
- 7
編みこんだ生地の両端を持って型に入れる。
濡れ布巾を被せて2次発酵。一番山が高い部分が型の淵付近にくるまで。30分くらいかな？ -
- 8
180℃に温めたオーブンで30分焼いてショックを与えて型から出し、網の上で冷まして完成☆
※途中アルミホイルを被せてね♪ - 9
断面はこんな感じ♡
-
- 10
↑バナナジャム100ｇ使用したものです。風味は 50ｇ→アールグレイの勝ち♬ 100ｇ→バナナジャムの勝ち♬ お好きな配合でどうぞ♡
-
コツ・ポイント
形成はお好みでかまいませんよ～♪この形成にする場合はバナナジャム100ｇにした方が扱いやすいです。 バターの代わりにバナナジャムを使っているので、これまた油不使用！バナナの感じはあまりしませんが、優しい酸味がいいです♪ 焼く前に卵を塗って照りをつけてもいいですよ♬
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