蒸し肉だんご♡タジン鍋で
ドミニクニック @cook_40043841
この肉だんごは是非かたまりの豚バラ肉を包丁できざんで下さい。それを練って練って、手間をかけた分、おいしくなります。
このレシピの生い立ち
ヘルシーな中華が作りたくて。
蒸し肉だんご♡タジン鍋で
この肉だんごは是非かたまりの豚バラ肉を包丁できざんで下さい。それを練って練って、手間をかけた分、おいしくなります。
このレシピの生い立ち
ヘルシーな中華が作りたくて。
作り方
- 1
みじん切りにしたタマネギをボウルに入れ片栗粉をまぶす。
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- 2
豚肉を３ミリ角くらいに刻み☆とあわせて１のボウルに入れ粘りが出るまでよく練り合わせる。
-
- 3
よくよくまぜあわせたら，冷蔵庫で少し置くと扱いやすい。
-
- 4
３をだんごにまるめて、揚げ油でカラッと揚げて油を切る。
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- 5
耐熱の丼に３を入れ、★をかけて丼ごと水をはったタジン鍋に入れ、１時間程中火で蒸す。途中タジン鍋の水がなくなったら足す。
- 6
もちろん、タジン鍋でなく、せいろでも。
-
- 7
蒸し上がったら香菜を飾って出来上がり。辛党の方はラー油でどうぞ。
コツ・ポイント
がんばって肉をきざみ、練って練って下さい。ぷりぷりモチモチになります。２の行程まででシュウマイの皮につつめば、おいしいシュウマイになるので私は倍量作ってシュウマイにし、１２分くらい蒸してそのまま冷凍し、別の日に。全然別の料理になりますよ。
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