玉ねぎとにんじんを小さく切り、マルチブレンダーやミキサーなどですり潰す。

機械がない場合は、玉ねぎだけすりおろした物ににんじんをみじん切りしていれる。

１と水１００ｍｌを入れて火にかけて沸騰してきたら味を見ながら調味料で味をつける。

豚ロースは筋切りをして包丁の背でたたき塩コショウをする。

豚肉の両面に焼き色が付くまで焼き、白ワインを入れ蓋をして蒸し焼きにする。

豚肉を箸で穴を開けて透明の肉汁がでれば焼き上がり。

しょうがをすりおろしてソースに混ぜて仕上げる。

焼いた肉にソースをたっぷりかけて、千切りキャベツとトマトを添えて出来上がり。