ささみは包丁でこそぐようにして筋を取ります。

1を包丁で叩くように細かく切ります。
少し粘りが出るまで。

じゃがいもは皮をむき、半量を粗みじん切りにする。
残りの半量は摩り下ろしておく。

ささみと、3の粗みじん切りに切ったじゃがいもを ボウルに入れ、酒・塩・こしょうを加え、手で揉むようによく練り混ぜる。

4に、マヨネーズ・片栗粉・粉チーズを加え、3の摩り下ろしたじゃがいも加え、さらによく混ぜる。

フライパンに油(少し多めに)を熱し、5を焼く。スプーンに丸く乗せてからフライパンにそっと置くと綺麗に出来ますよ♪

中火で焼きます。始めはあまり触らないようにし、下が焼き固まってきたらひっくり返してください。

ひっくり返して、また下の面が焼き固まってきたら蓋をします。

蓋をして3分程度、中まで火を通しましょう。

蓋をあけ、両面が良い焼き色になるまで焼いたら完成です!
油はねに気をつけて下さいね(^^)