作り方
- 1
中身の具のドライカレーは充分水分を飛ばして下さい。残りカレーはマッシュポテトを混ぜてケチャップを混ぜ濃い味に。
- 2
HBで生地をつくり一次発酵させる。
- 3
生地を手で押さえてガス抜き。10分ほど休ませる。
- 4
めん棒で生地を直径9cmくらいの円形にのばす。生地にカレーをのせて半分に折り、指でつまんでしっかり閉じる。
- 5
4の生地に溶き卵白を刷毛で塗る。パン粉をかけてオーブンシートを敷いた鉄板に並べる。
- 6
残りの生地も同じプロセスです。
生地が約2倍にふくらむまで40分ほど二次発酵させる。 - 7
焼く直前に、1個につきサラダ油小さじ1程度を均等にかける。
-
- 8
200度に予熱したオーブンで13〜14分焼く。（ガスオーブンなら200度13分）
-
- 9
焼きたてはほっくほくで美味しいです。
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コツ・ポイント
水分が多いカレーだと包みにくく具がはみ出てしまうので注意です。
具は濃い味にした方が良いです。
木の葉のような形にしてください。
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