簡単！おいしい！ソース飯（えびめし味）
りゅうせい２ @cook_40094942
目に鱗。チキンライスは、ケチャップ。
このソースめしは、ウースター＋ドミグラスソース。オムライス風で、おいしいよ。
このレシピの生い立ち
岡山のＢ級グルメのえびめし、チキンライス、オムライスを参考にソース味の洋風ご飯を考えました。
簡単！おいしい！ソース飯（えびめし味）
目に鱗。チキンライスは、ケチャップ。
このソースめしは、ウースター＋ドミグラスソース。オムライス風で、おいしいよ。
このレシピの生い立ち
岡山のＢ級グルメのえびめし、チキンライス、オムライスを参考にソース味の洋風ご飯を考えました。
作り方
- 1
お米は、水を少なめに炊いてください。（２合で、60ccぐらい水を抜く）お米は冷ご飯でもＯＫ。
- 2
豚バラは３センチ程の幅に切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。にんにくはみじん切りにする
-
- 3
にんにくをバターで炒め、香りがでたら、玉ねぎを投入し炒める。玉ねぎが透き通ってきたら豚バラを投入し色が変わるまで炒める。
-
- 4
一旦火を止め、ご飯を投入し、よく混ぜる。
-
- 5
フライパンに再び点火し、ウースターソースとドミグラスソースを投入し炒める。更に塩、こしょう（分量外）で味を整える。
-
- 6
５を２皿に分けて取り出す。
-
- 7
卵（３個の半分）をフライパンに入れ、半熟の状態まで焼く。（卵の状態は好みで）
-
- 8
卵をフライパンの上を滑るように押してご飯の上にのせ１人分完成！！もう１回、７，８を繰り返す。
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コツ・ポイント
①デミグラスソース（市販）が最大のポイントです。どのメーカーのものでも良いですが。これを入れないとこのレシピが成立しないかも。
②炊きたてのご飯の方がおいしい。
③４の工程でご飯と肉と玉ねぎをよく混ぜることが大事。
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