ネバトロ♪オクラと山芋の梅干し和え
しおかつを @cook_40051987
夏は火を使いたくない！オクラレンチンだけでサッと作れるアッサリ＆ネバトロの一品です♪
このレシピの生い立ち
デパ地下のお惣菜であったような気がして、作ってみました♪
ネバトロ♪オクラと山芋の梅干し和え
夏は火を使いたくない！オクラレンチンだけでサッと作れるアッサリ＆ネバトロの一品です♪
このレシピの生い立ち
デパ地下のお惣菜であったような気がして、作ってみました♪
作り方
- 1
オクラは粗塩で揉んでとげとげを取り、塩を洗い流したら茹でる（シリコンスチーマーでレンチンＯＫ）。
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- 2
山芋又は長芋の皮をむいて1ｃｍ程度のサイコロに切る（適当に切ってＯＫです）。
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- 3
茹で上がったオクラのヘタを切り落とし、本体を1ｃｍ程度の輪切りにする。
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- 4
梅干しは種を取って、実を包丁の背で叩いてペースト状にし、☆と合わせておく。
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- 5
長芋・オクラ・梅ペーストをボウルに入れて和える。
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- 6
鰹削りを入れても美味しいよ♪
あれば大葉をトッピングしても美味しいです♪ -
- 7
器に盛って出来上り♪ガラスの器だと涼しげです(*^^)冷蔵庫で冷やしても美味♪
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- 8
つくレポに返信機能が無くなって、何だか返信しないヒトみたいで心苦しい…ガリ☆トトロさん、レポありがとうございました！
コツ・ポイント
梅干しは柔らかいものがお勧め。カリカリ梅だとペーストにならないので(^^;
山芋は皮をむくと痒くなって苦手なんですが、そこを頑張ればサイコロに切らなくてもポテトマッシャーとかで食べ易い大きさに潰してもＯＫです♪
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つるっとトロッとオクラ長芋きゅうり和え つるっとトロッとオクラ長芋きゅうり和え
オクラをサッと茹でてあとはカットして混ぜるだけ。冷蔵庫で冷やすとより一層、暑い夏にもピッタリな、のどごしつるっとした一品
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17980757
