小松菜とえびのガーリック炒め

小松菜は5cmのざく切り、にんにくは薄切り、くるみは粗く刻んでおく。

えびは殻と背わたを除き、軽く塩・コショウ・おさけ（分量外）を絡ませ下ゆでしておく。

フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかけ、にんにくはこんがりと色づいたら取り出します。

③にえびを加えて炒め、小松菜、くるみの順に加えてさっと炒める。

塩・こしょうで調味して器に盛り、取り出しておいたにんにくを散らし、レモンを添える。