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梅酢で海老天
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梅酢で海老天-レシピのメイン写真

梅酢で海老天

うめちよ★
うめちよ★ @cook_40110883

梅酢の風味と程よい塩加減でご飯のお供にもお酒にも合う海老天です。
このレシピの生い立ち
体によくて魚介類と相性抜群の梅酢で作ってみました

梅酢の風味と程よい塩加減でご飯のお供にもお酒にも合う海老天です。
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うめちよ★
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梅酢の風味と程よい塩加減でご飯のお供にもお酒にも合う海老天です。
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材料

2人分
  • エビ 200g
  • 梅酢 適量
  • 卵 1個
  • 水 大さじ3杯
  • 小麦粉 大さじ4杯
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    下処理したエビを梅酢につけます。
    ほんのり色が赤くなります

    • 梅酢で海老天作り方1写真
  2. 2

    卵、水、小麦粉を混ぜた衣につけます

    • 梅酢で海老天作り方2写真
  3. 3

    フライパンに2センチ弱ぐらい油を入れさっと焼き揚げます。

    • 梅酢で海老天作り方3写真
  4. 4

    油を切れば完成です

    • 梅酢で海老天作り方4写真

コツ・ポイント

梅酢でエビの臭みも取れてしまいます。
あまり揚げ過ぎると固くなるので揚げ過ぎには要注意です。

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うめちよ★
うめちよ★ @cook_40110883
2016/09/04 08:55に公開
梅を使ったレシピを中心に書いていきたいと思います。ホームページでは梅酢や梅干しを販売しています。ホームページ http://umechiyo.jp/
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このレシピのキーワード

エビ 卵 小麦粉

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