奄美の冬瓜料理
planet1963 @cook_40061972
夏には冬瓜が一番です！
このレシピの生い立ち
冬瓜は、豚ミンチや豚バラスライスでもとても美味しくできます。
本日は、鶏もも肉があったので使いました。
奄美の冬瓜料理
夏には冬瓜が一番です！
このレシピの生い立ち
冬瓜は、豚ミンチや豚バラスライスでもとても美味しくできます。
本日は、鶏もも肉があったので使いました。
作り方
- 1
鍋にサラダ油をひいて、冬瓜と鶏肉を入れ、蓋をして弱火でコトコト煮込む
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- 2
このように冬瓜から水分がたっぷり出てくるので、そこに白だしと塩を入れる。
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- 3
ニラを刻んで鍋に入れる
本日はニラがなかったので、ネギは刻んで後から載せました。ニラが断然美味しいです。 - 4
器に盛って出来上がり
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コツ・ポイント
冬瓜は、油が必須です。
油を入れることでより美味しくなります。
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