とろろ明太子
＠Takemi @cook_40039734
食卓にもう一品欲しいときに。
そして、ちょっとおつまみが欲しいときに。
手軽で簡単なのに、超美味しいｗこれも反則ですねｗ
このレシピの生い立ち
とろろも明太子も一緒に食べたいｗ
アプリでひらく作り方
- 1
できれば自然薯（やまいも）を使いたいところですが・・・長芋でも大丈夫です。
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- 2
自然薯は、ｺﾝﾛの火で、ひげ根を焼き、水を流しながら、たわしで泥を洗い流す。皮付きのまま、すり鉢等でおろしていく。
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- 3
長いもは包丁で皮を剥いてからおろす。大葉は千切りに、明太子は皮の部分を取り除く。
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- 4
すりおろした芋を器に盛り、明太子、大葉、刻み海苔をかけたら出来上がり。
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- 5
醤油をざっとかけ、混ぜて食べるもよし。
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コツ・ポイント
コツはないですが、自然薯と長芋は風味が違うので、できるだけ自然薯を使いたいですね。
ちなみに、国産の物を自然薯（山芋）中国産を長芋と区別します。。
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