鶏肉とカラフル野菜の甘酢あん
りりィなな @cook_40093290
夏野菜をふんだんに使った甘酢炒め♡そのままご飯にのせて丼にしても美味しいです♫
このレシピの生い立ち
夏野菜をたくさんもらったので♡
鶏肉とカラフル野菜の甘酢あん
夏野菜をふんだんに使った甘酢炒め♡そのままご飯にのせて丼にしても美味しいです♫
このレシピの生い立ち
夏野菜をたくさんもらったので♡
作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切って★の合わせ調味料に漬けておく。
-
- 2
野菜は食べやすい大きさに切っておく。（ナスは炒める直前に切ります）
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- 3
フライパンにごま油を熱して野菜をさっと炒めて一度取り出しておく。
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- 4
①の鶏肉に片栗粉をまぶして、ごま油を熱したフライパンで両面焼く。
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- 5
ナスを一口大に切って、鶏肉の油を吸わせながら炒める。
-
- 6
野菜を戻して炒め合わせ、☆の合わせ調味料を加えてトロミがつくまで炒めたら出来上がり♫
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コツ・ポイント
ナスは水にさらすと栄養が溶け出してしまうので、他の野菜とは別に、炒める直前に切り、水にはさらしません。
今回は鶏胸肉を使いましたが、ササミでもモモ肉でもOK！
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