本格的なマロンペースト★
栗の保存に困ったら！ペーストにして冷凍保存！栗のモンブランはもちろん、いろんな物に活用出来ちゃいます！！
このレシピの生い立ち
栗をたくさんいただいて、モンブランが大好きなので、自分好みのクリームを作りました！
本格的なマロンペースト★
栗の保存に困ったら！ペーストにして冷凍保存！栗のモンブランはもちろん、いろんな物に活用出来ちゃいます！！
このレシピの生い立ち
栗をたくさんいただいて、モンブランが大好きなので、自分好みのクリームを作りました！
作り方
- 1
栗をざっと洗い、一晩水につけておきます。
- 2
栗を湯がきます。大きなナベに栗とたっぷりの水を入れて40分～１時間程度湯がきます。
- 3
湯がけたら、ザルに上げておきます。栗を半分に包丁で切り、スプーンで実をくり抜きます。※手を切らないよう注意して下さいね！
- 4
ここで、栗の実の量を計ります。※量により砂糖と牛乳の量を計算し下さい。
※甘さ控えめにしたい方は砂糖を加減して下さい。 - 5
ナベに、栗の実、牛乳、砂糖を入れて中火～弱火で加熱殺菌します。少しとろみがつけば、火から下ろします。※煮詰め過ぎ注意！
- 6
少し冷まして、フードプロセッサーにかけます。ペースト状になるとまわりにくくなるので、少しづつフープロにかけて下さいね。
- 7
モンブランクリームにしない方はここで完成です★ペースト状なので、マロンパイやパンの加工、パンに付けて食べても美味です♪
-
- 8
モンブランクリームにする方は、ペーストを必ず裏ごしをして下さい。少しずつすると裏ごししやすいです★
-
- 9
モンブランクリーム作り！生クリームを８分立し、ペーストに少しづつ加え混ぜ合わる。私はペーストの半量を加えています。
- 10
お好みのカップケーキを焼いて、その上にクルクルとクリームを絞ればお手軽モンブランの完成です♪
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- 11
シフォンケーキに入れても美味しいです(^^)
マロンクリームサンドの甘露煮トッピングです♪
レシピID18337112 -
- 12
栗づくしのシフォンケーキにマロンクリーム&甘露煮を添えて栗づくし♪
レシピID18337112 -
- 13
マロンペーストに生クリームを加えて、モンブランクリームにし、栗のミルクレープに♪
ミルクレープ
レシピID17773676 -
- 14
生パウンド♪の中身はモンブランクリームに(^^)
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- 15
マロンペーストをサンドしてマーブルパンに♪♪これが美味!!
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- 16
2016/10/06
「マロンクリーム」の人気検索で1位になりました。皆様ありがとうございます。 -
- 17
2016/10/07
話題のレシピに掲載されました(^^)つくれぽくださった皆様ありがとうございます♪ -
コツ・ポイント
モンブランクリームにするときは裏ごししてくさいね！裏ごしは少し時間がかかるかもしれませんが、手間をかけた分とっても美味しくなります★ぜひ時間がある時にたくさん作って保存しておきましょー♪保存したい方は、砂糖は40%をオススメします。
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