胡麻油で炒める本格青椒肉絲♪
オリガの絶品レシピ♪ @cook_40051965
胡麻油と溶き卵だけでいつもと断然違う美味しい本格青椒肉絲が楽しめます(*´∀｀)
このレシピの生い立ち
サラダ油で作る中華料理ばかり作っていたので、たまには贅沢してオール胡麻油で作ってみたら、予想外に美味しかったです(*^^)v
アプリでひらく作り方
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牛肉に調味料1を入れ、ボールまたはビニール袋の中で良く混ぜて10分ほど置き、十分に下味を付ける。
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- 2
中華鍋に胡麻油を入れて熱し、油が低音のうちに1の牛肉を入れてゆっくりとかき混ぜてほぐす。
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- 3
徐々に温度を上げていき、火が通ったら1度別皿に取って置く。
- 4
鍋に胡麻油を入れ、はじめに長ねぎ、にんにくを入れて炒める。
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- 5
次にピーマン、筍を入れ、少し炒めたところで別皿に取って置いた牛肉を加えて炒め合わせる。
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- 6
5に火が通ってきたら調味料2を加える。
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- 7
仕上げに水溶き片栗粉でとろみを付け、器に盛りつけて完成ですヽ(´∀｀*)
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コツ・ポイント
■油は胡麻油を用いると香ばしさが断然違います。
■牛肉の下味に溶き卵を加えてマイルドな美味しいお肉が楽しめます。
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