鶏肉は一口大に切る。玉ねぎは2cm幅のくし形に切る。ぶなしめじは小房にほぐす。

①甘酢だれの調味料と、②水溶き片栗粉を混ぜておく。

鶏肉に片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏肉を炒める。

鶏肉に火が通ったら、玉ねぎとぶなしめじを加える。

野菜がしんなりしたら、①甘酢だれを加えて煮立て、2分ほど炒め合わせる。

②水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがついたら火を止め、器に盛り付ける。