あじの１本寿司
すてキャリ @cook_40035384
あじの刺身を切り身でなく半身使った押し寿司風！
見栄えがいいから、お客さんが来た時に作ってます。
日本酒がすすむ
すすむーーーー。
このレシピの生い立ち
あじの半身を買いました。
脂が乗ってておいしかったので、刺身以外で見栄えがいいもの？？？
と考えてこれになりました。
この日はホームパーティ
というか宅飲みだったので・・・
アプリでひらく作り方
- 1
ごはんを炊くときに、酒少々、昆布をいれて炊くとなおＧＯＯD
- 2
酢、砂糖、塩を合わせてレンジで軽く加熱し、砂糖を溶かし、さましておく
- 3
炊けたごはんに２を合わせて、ごはんをつぶさないように全体に混ぜ、さます。
- 4
ラップに酢飯の上にあじを乗せて巻き、ギュッとしてすこしおいておく。
形をつけるために
- 5
きれいに一口大に切ってお皿に盛り、ねぎをかけます。
コツ・ポイント
作るのは簡単ですが
お米とあじをくっつけるのが大事。
ラップでまくときは本当にぐっとぐっとするといいですよ。
うまくくっつかないと、うまく切れないから。。。
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